Schatzi will dieses Jahr mit seinen Bienchen wieder in den Löwenzahn ziehen. Nicht dass mir Löwenzahnhonig nicht schmeckt.... Taraxacum officinale ist außerdem echt gesund. Manche Autoren singen ihm ein Loblied: er enthalte das Achtfache an Vitamin C, das fünffache an Eiweiß und doppelt soviel Kalium und Magnesium wie Kopfsalat. Klar, dass das Gewächs aus der Familie der Korbblütler basisch ist.
Was dem manchmal leicht übersäuerten Schatzi echt gut tut, etwa als Salat mit feinen -wenig!- Zwiebelchen, etwas Zitronensaft und viel kaltgepresstem Rapsöl, Honig. Salz/Pfeffer...
Schatzi muss gesund genährt werden, damit er die harte Arbeit des Wanderns mit Bienen übersteht, Die Wiesen, auf denen die Nektar produzierenden Blüten wachsen, sind jetzt noch mit Schnee bedeckt und Schatzi muss die schweren Kisten auf mindesten 1.000 Meter Höhe schleppen!
